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    9-12月份河蟹肥吗_什么时候好吃

  • 产品价格 : 20元
  • 付款方式 : 线下付款、线上付款均可
  • 发货地址 : 辽宁省盘锦市盘山县河蟹批发市场
  • 当日报价 :

  • 货级品质 : 稻田保肥,死蟹包赔,诚信第一

详情介绍

  依照时令来说,吃盘锦河蟹最早可以在六七月份入手,市场上总是讲究物以稀为贵的,早早上市的河蟹自然就成为炙手可热的“香饽饽”了。其实啊盘锦河蟹最好的生长时间是四月到九月,六七月的河蟹还在生长中,只是个唇红齿白小少年,皮薄肉少,可以用来尝尝鲜,倘若是美餐肥蟹的话,不宜在这个时候吃哦。

  农历八月十五的时候,盘锦河蟹又会对市场大举进攻一波,前有中秋节后有国庆节,月饼已经送了这麽多年,早已司空见惯。而此时河蟹的品相倒是不错,给礼品更添一份新意。若是馋意不消,那就选择吃些母蟹吧,这个时候的母蟹比公蟹发育得早而且好,吃起来也是很有风味。此时唯一不好的是价格,逢着节假日在哪里买都很贵,所以这个时候不妨再忍忍。

  到了十月份,盘锦河蟹才出落得“膏满肉肥”。这也是很多人愿意在这个时候购买河蟹的原因。河蟹虽然小只,但是味道确实真的肥嫩。九月到十月是吃母蟹最好的时候,不怪人们偏爱蟹黄,因为此时的蟹黄饱满肥嫩,颜色鲜嫩,油脂细腻鲜美,自然是最美味的时候啦!而到了十月份到十一月份,公蟹也发育成熟,蟹膏丰腴浓郁,最为厚实,一口咬下去的时候还粘粘的,还会有点腻。和姜醋拌着吃,口感真的很棒,而且公蟹的个头大,足以填满你的味蕾。这个时间段,既不是节假日所以不会为价格所困,而且市场上的盘锦河蟹的供量又充足,关键是这个时候的河蟹的口味是最最肥美的。俗话说大道至简,最家常的做法便是清蒸或水煮了,方便又快速,还能保留河蟹的原汁原味,用开水蒸八到十分钟就足够了,蒸的太久会导致水分流失,使得肉质不鲜嫩了,香气也会衰减。蟹肉不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值,富含蛋白质,是一味不可多得的佳肴。对于嗜蟹的人可以一直吃到十二月哦。

又名“辽河蟹”“大辽蟹”“盘锦大闸蟹”

盘锦是“鱼米之乡”。是辽宁省公路最密集、公路网密度最大的城市,全市年产优质水稻100万吨,盘锦河蟹被评为“国家地理标志产品”,大米荣获"中国驰名商标"。拥有118公里海岸线、930万亩沿海滩涂;其中“盘锦河蟹”享誉海内外,盘锦是全国最大的“中华绒螯蟹”繁育养殖集散基地,是“中国北方河蟹之乡”“中国河蟹第一市”。又称“湿地之都”,淡水产品特别丰富!

品质特点

盘锦河蟹官名中华绒螯蟹,又名螃蟹、毛蟹。个体较大,经济价值较高,是一项重要的水产资源,其肉味鲜美,营养丰富,为水产中的上品。据分析,每100克可食部分中,蛋白质含量为16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,维生素A600国际单位,均高于一般水产品。养殖方式分为:稻田河蟹,苇塘河蟹,水库河蟹等。
1.真正盘锦河蟹的颜色黑而亮,尤其是眼睛,其他地区的河蟹壳均为“土黄色”,本地河蟹的脐子大多为发黄或者发黑的颜色,因为它长在稻田地里,趴在土上脐子和爪子会看上去很脏,其他的脐子和爪子都是非常干净的,一点黑色或者黄色的都没有,这样的螃蟹大都是在水库或者比较开阔的水域饲养。
2.看河蟹腿毛,正宗河蟹的腿毛长短适中,颜色深褐色。
3.螃蟹盖子上面的马蹄子印记清晰可见。
4.拿到鼻子前闻一下,盘锦河蟹有盐碱水的味道,盐碱水的味道类似与泥土的香气,这是由辽河冲击平原的地态所决定。